Sałatka z Kurczakiem na Słodko z Sosem na Bazie Syropu Klonowego

Przepis z przed kilku miesięcy kiedy to na rynku były dostępne pyszne świeże figi. Można jednak je również zastąpić w tym przepisie np. świeżą gruszką lub melonem.

Składniki na 2 porcje
- 1 średnia sałata lodowa
- 4 świeże figi
- 2 filety z kurczaka
- garść płatków migdałowych
- 1 mały jogurt naturalny
- 3 łyżki syropu klonowego
- 2 kromki chleba żytniego
- oliwa z oliwek
- sól morska
- suszona bazylia
- pieprz świeżo mielony (kolorowy)
- przyprawa Fit Up do sałatek

Na suchej patelni uprażyć płatki migdałowe. Przygotować sos łącząc w jednym pojemniku jogurt naturalny z 2 łyżkami syropu klonowego i płaską łyżeczką suszonej bazylii (rozetrzeć w palcach). Na patelni z dodatkiem 2 łyżek oliwy z oliwek podsmażyć uprzednio pokrojony chleb w kostkę. Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem oraz fit up-em, następnie smażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem 2 łyżek oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodać 1 łyżkę syropu klonowego. Do dużej miski porwać sałatę, dodać usmażonego kurczaka oraz wcześniej przygotowany sos, całość dokładnie i delikatnie wymieszać dłońmi. Sałatę przełożyć do dwóch misek, dodać grzanki i po dwie figi przekrojone na ćwiartki. Na koniec posypać płatkami migdałowymi.

Smacznego